Potassium Tartrate CAS: 921-53-9 Mofani oa Moetsi

Potassium tartrate ke letswai la potassium le nang le asiti ya tartaric acid le hlahang e le dikristale kapa phofo. Ha e qhibilihe hantle ka ho lekaneng mme e qhibiliha ka hara 100 ml ya metsi ho 0.8 g ho 25°c le 6.1 g ho 100°c. Tharollo ya 1% ho 30°c e na le ph ya 3.4. Mabitso a dikhemikhale ke potassium acid tartrate, potassium hydrogen tartrate, le potassium bitartrate. E sebetsa ka ho kopanya le di-ion tsa tshepe e boima le ho laola ph; e ka ba le ketso e bonolo ya ho ntsha mala haeba e fanwa ka maemo a lekaneng. Asidi e sebediswa ho ntshetseng dikhemikhale ho lokolla carbon dioxide e hlahisang bongata ba bohobe. E na le karabelo e fokolang serameng kahoo ha e sebediswa dibatheng tse nang le mocheso o tlase ha e na phetoho e nyane ya kgase nakong ya ho kopanya ha pele. Dithempereichara tsa kamore, e na le sekgahla sa karabelo se potlakileng. E sebetsa e le taolo ya tatso ho icing ya tswekere le ho kristale e laolwang ya di-toffee le di-fondant ka ho fetola sucrose ho laolwang. E sebediswa dinthong tse besitsweng, di-cracker, dipompong le di-pudding.