Asiti ea Glutamic CAS: 6899-05-4 Mofani oa Moetsi

Asiti ea Glutamic ke motsoako oa bohlokoa metabolism ea sele. Ho batho, liprotheine tsa lijo li aroloa ka ho siloa ha lijo hore e be li-amino acid, tse sebetsang e le mafura a metabolism bakeng sa mesebetsi e meng e sebetsang 'meleng. Ts'ebetso ea bohlokoa ho senyeheng ha amino acid ke transamination, moo sehlopha sa amino acid sa amino acid se fetisetsoang ho α-ketoacid, eo hangata e hlohlelletsoang ke transaminase. Asiti ea Glutamic ke amino acid e leng phofo e tšoeu ea kristale e qhibilihang hanyane ka metsing. Letsoai ke monosodium glutamate (msg) e sebetsang e le e ntlafatsang tatso nama. Hape ke limatlafatsi, tlatsetso ea lijo, le sebaka sa letsoai.