Sodium Alginate CAS: 9005-38-3 Mofani oa Moetsi

Sodium alginate e ka sebediswa e le chepisi e se nang tatso. E sebediswa ke indasteri ya dijo ho eketsa viscosity le e le emulsifier. E boetse e sebediswa matlapeng a ho sileha ha dijo le ho lokiseng maikutlo a meno. Sodium alginate (NaAlg) le dibopeho tsa yona tse fetotsweng di sebedisitswe haholo e le karohano ya ditharollo tsa metsi a tlhaho ka lebaka la tlhaho ya hydrophilic le ho tenyetseha ha tsona ho fetola/ho lokisa meaho ya tsona ho fihlella karohano e lakatsehang. Sodium alginate ke polymer e ka ntshwang ho tswa ho sootho ya lewatle le kelps. Ke e nngwe ya dipolymer tsa sebopeho tse thusang ho haha ​​mabota a sele a dimela tsena. E na le thepa e sa tlwaelehang le mefuta e mengata ya tshebediso. Sodium Alginate ke chepisi e fumanwang e le letswai la sodium la alginic acid, le fumanwang ho tswa ho lewatle. E bata ebile e qhibiliha metsing a chesang, e hlahisa mefuta e fapaneng ya viscosities. e etsa di-gel tse ke keng tsa kgutliswa tse nang le matswai a calcium kapa acid. E sebetsa e le ntho e teteanang, e kopanyang, le e etsang hore ho be le jell ka har'a li-gel tsa lijo tse monate, li-pudding, li-sauce, li-toppings le lifilimi tse jeoang. Tlhahisong ea ice cream moo e sebetsang e le colloid e tsitsitseng, e tiisa sebopeho se boreleli le ho thibela kholo ea likristale tsa leqhoa. Ho chekeng seretse; ho koaheloang; ho flocculation ea lintho tse tiileng kalafong ea metsi; e le ntho e etsang hore ho be le boholo; ntho e etsang hore ho be le elasticity; ntho e tlamang e tlamang; ntho e tlamang lino tse bonolo; litokisetsong tsa ho ntša maikutlo a meno. Thuso ea meriana (ntho e tlamang).