Monosodium Glutamate CAS: 6106-04-3 Theko ea moetsi

Setlolo sa linoko Ha se sebelisoa e le senoko, tekanyo e akaretsang ke 0.2% ~ 0.5%. Ntle le ho sebelisoa e le 'ngoe feela, e lokela ho kopanngoa le linoko tsa nucleic acid tse kang ribonucleotide le inosine sodium ho etsa tatso ea motsoako ho ntlafatsa phello. Sodium glutamate ke senoko se sebelisoang haholo ka hare ho naha le machabeng. Ha se sebelisoa hammoho le letsoai la tafole, se ka ntlafatsa phello ea tatso ea sona, 'me ha se sebelisoa hammoho le sodium ea 5 '- inosine kapa sodium ea 5' - guanosine, se na le phello e ngata. Ho ea ka melao ea Chaena, se ka sebelisoa ka tekanyo bakeng sa mefuta e fapaneng ea lijo ho latela litlhoko tsa tlhahiso. Sodium glutamate e na le tatso e matla ea nama, 'me monosodium glutamate e ntse e ka ikutloa e le ncha ha e hlapolotsoe ka makhetlo a 3000 ka metsi. E sebelisoa haholo malapeng, indastering ea ho pheha lijo, le indastering ea ho sebetsana le lijo (joalo ka sopho, lisoseje, likuku tsa tlhapi, soso ea soya e nang le linoko, lijo tse ka makotikoting, jj.). Sodium guanylate le sodium glutamate li sebelisoa hammoho, tse nang le phello ea tšebelisano 'moho 'me li ka ntlafatsa bocha. E boetse e tsejoa e le thuso ea bocha kapa monosodium glutamate e matla.