Asiti ea lactic CAS: 50-21-5

Indastering ea lijo, asiti ea lactic e sebetsa e le sesebelisoa sa tlhaho sa ho boloka le ho eketsa tatso lihlahisoa tse fapaneng, ho kenyeletsoa lijo tse belisitsoeng joalo ka yogurt, chisi, li-pickle le sauerkraut. E boetse e thusa tatso e monate 'me e sebetsa e le molaoli oa pH mefuteng e mengata ea lijo le lino. Ho feta moo, asiti ea lactic e sebelisoa ts'ebetsong ea nama ho ntlafatsa polokeho ea lijo le ho lelefatsa bophelo ba polokelo. Liindastering tsa meriana le litlolo, asiti ea lactic e sebelisoa lihlahisoa tsa tlhokomelo ea letlalo ka lebaka la thepa ea eona ea ho ntša mafome le ho nolofatsa letlalo. E ka thusa ho ntlafatsa sebopeho sa letlalo, ho khothaletsa phetoho ea lisele, le ho boloka mokoallo oa tlhaho oa mongobo oa letlalo. Asiti ea lactic e boetse e sebelisoa lihlahisoa tsa tlhokomelo ea molomo bakeng sa litlamorao tsa eona tsa ho loantša likokoana-hloko le ho leka-lekanya pH. Ho feta moo, asiti ea lactic e fumana lits'ebetso temong, moo e sebelisetsoang ho laola pH ea mobu, ho ntlafatsa ho fumaneha ha limatlafatsi, le ho khothaletsa kholo ea limela. Ho bola ha eona le tlhaho ea eona e mosa tikolohong li etsa hore e be khetho e ratoang bakeng sa mekhoa ea temo. Ka kakaretso, thepa ea mesebetsi e mengata ea asiti ea lactic e kenya letsoho ts'ebelisong ea eona e pharaletseng makaleng a fapaneng, e fana ka melemo e kang boleng bo ntlafalitsoeng ba sehlahisoa, bophelo bo bolelele ba polokelo, le ts'ebetso e ntlafetseng lits'ebetsong tse fapaneng.