L-Cysteine ​​CAS: 52-90-4

L-Cysteine ​​e sebelisoa haholo mafapheng a fapaneng ka lebaka la thepa ea eona e feto-fetohang. Indastering ea lijo, e sebetsa e le setlolo sa hlama, e kenya letsoho sebopehong le bongata ba lintho tse besitsoeng ka ho thusa ho phomola hlama le ho ntlafatsa sebopeho sa gluten. Sena se fella ka ho ntlafala ha ho tenyetseha, sebopeho le boleng ka kakaretso ba bohobe, li-pastry le lihlahisoa tse ling tse besitsoeng. Ho feta moo, L-Cysteine ​​​​e sebelisoa tlhahisong ea lintho tse ntlafatsang tatso, tse kang monosodium glutamate (MSG), tse tlatsetsang ntlafatsong ea litatso tse monate lijong tse sebetsitsoeng. Bokhoni ba eona ba ho arabela ka ho fokotsa tsoekere nakong ea karabelo ea Maillard bo boetse bo e etsa hore e be ea bohlokoa nts'etsopele ea metsoako e lakatsehang ea monko lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo. Liindastering tsa meriana le litlolo, L-Cysteine ​​​​e sebelisoa ka lebaka la thepa ea eona ea antioxidant le litlamorao tsa ho lokisa letlalo. E thusa ho fokotsa li-free radicals, ka hona e kenya letsoho ho bolokeng botsitso ba sehlahisoa le melemo e ka bang teng bakeng sa bophelo bo botle ba letlalo. Ho feta moo, L-Cysteine ​​​​e sebetsa e le selelekela sa tripeptide glutathione, e 'nileng ea amahanngoa le melemo e fapaneng ea bophelo bo botle le boiketlo, ho kenyeletsoa tšireletso ea lisele le tšehetso ea sesole sa 'mele. Ho feta moo, L-Cysteine ​​e sebediswa lefapheng la biotechnology bakeng sa tlhahiso ya diprotheine tse kopanyang le di-antibodies, ka lebaka la karolo ya yona ho meneng le botsitsong ba protheine. Bokgoni ba yona ba ho theha disulfide bo bohlokwa bakeng sa sebopeho le tshebetso e nepahetseng ya diprotheine tse ngata tsa kalafo, e leng se etsang hore e be karolo ya bohlokwa tlhahisong ya di-biopharmaceuticals. Ka kakaretso, ditshebediso tse ngata tsa L-Cysteine ​​tshebetsong ya dijo, meriana, ditlolo le biotechnology di totobatsa bohlokwa ba yona e le sesebediswa sa bohlokwa se nang le mesebetsi e fapaneng le menehelo makaleng a fapaneng a indasteri.