Casein CAS:9000-71-9

Casein e bapala karolo ea bohlokoa lefapheng la phepo le saense ea lijo ka lebaka la lits'ebetso tsa eona tse fapaneng le thepa ea eona e molemo. Jwalo ka karolo ea protheine ea mantlha lebeseng la khomo, casein e sebelisoa tlhahisong ea mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa lebese, ho kenyeletsoa chisi, yogurt le li-supplement tsa protheine. Tšebeliso e 'ngoe e ikhethang ea casein ke ho bōptjoeng ha phofo ea protheine e thehiloeng lebeseng le li-supplement tsa phepo. Ka lebaka la tlhaho ea eona ea ho sila butle, casein e fana ka tokollo e tsoelang pele ea li-amino acid, e leng se etsang hore e be motsoako o motle oa ho etsa metsoako ea protheine e etselitsoeng ho tšehetsa ho hlaphoheloa le ho hola ha mesifa ka nako e telele, joalo ka nakong ea boroko kapa pakeng tsa lijo. Ho feta moo, casein e sebelisoa haholo tlhahisong ea chisi, moo e sebetsang e le karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea ho kopanya, e tlatsetsa ho thehoeng ha chisi curd le ho susumetsa sebopeho, tatso le motsoako oa phepo ea mefuta e fapaneng ea chisi. Bokhoni ba eona ba ho theha gel e tiileng tlas'a maemo a asiti bo tlatsetsa litšobotsing tse ikhethang tsa chisi, e leng se etsang hore e be karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea ho etsa chisi. Ho feta moo, casein e sebelisoa ho etseng likhomaretsi le lipeipi tse itseng ka lebaka la litšobotsi tsa eona tsa ho tlama le ho bola ha eona. Tšebeliso ena e atolohela tlhahisong ea pampiri, moo likhomaretsi tse thehiloeng ho casein li sebelisoang ho tlamahaneng ha mealo le ho koahela bokaholimo, li tlatsetsa boleng le ho hatisoa ha lihlahisoa tsa pampiri. Ho feta moo, casein e bapala karolo ea bohlokoa ho thehoeng ha lipente le lipente tse khethehileng, e sebeletsa e le sehokelo se fanang ka ho khomarela, ho boloka mebala le ho tšoarella. Ho lumellana ha eona le mebala le bokhoni ba eona ba ho etsa filimi e matla ho e etsa karolo ea bohlokoa ntlafatsong ea lipente le lipente tsa boleng bo holimo bakeng sa lits'ebetso tse fapaneng, ho tloha boitekong ba bonono ho isa lits'ebetsong tsa indasteri. Ka bokhutšoanyane, casein e eme e le protheine e feto-fetohang le ea bohlokoa e nang le mefuta e mengata ea lits'ebetso, e akaretsang libaka tsa phepo e nepahetseng, tlhahiso ea lijo le lits'ebetso tsa indasteri. Ebang e kopantsoe le li-supplement tsa protheine, e sebelisoa ho etsa chisi, kapa e kenyelelitsoe mefuteng ea sekhomaretsi le lipente, casein e emela mohloli o nang le mahlakore a mangata le o molemo o nang le ts'ebeliso e fapaneng ea ts'ebetso.