Alpha-Amylase CAS: 9000-90-2 Theko ea moetsi

Tšilo ea lijo: 'Meleng oa motho, alpha-amylase e ikarabella bakeng sa ho qhaqha starch hore e be tsoekere e nyane nakong ea ts'ebetso ea tšilo ea lijo. E hlahisoa litšoeleseng tsa mathe le manyeme. Enzyme ena e qala ts'ebetso ea ho qhaqha lik'habohaedreite ka hanong ka ho li sebetsa hang ha lijo li kena ka hanong la rona. E tsoela pele ho sebetsa mala a manyane ka mor'a hore e lokolloe ke manyeme, e ntse e qhaqha limolek'hule life kapa life tse setseng tsa starch.

Ho Sebetsa Lijo: Alpha-amylase e bapala karolo ea bohlokoa indastering ea lijo ka ho thusa ho ntlafatsa sebopeho, tatso le ho sileha ha lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo. E sebelisoa hangata tlhahisong ea bohobe, lihlahisoa tsa bakery, pasta, li-noodle le lintho tse ling tse entsoeng ka phofo. Ka ho arola limolek'hule tsa starch hore e be tsoekere e nyane, e ka ntlafatsa ts'ebetso ea ho belisa ha ho besoa, e leng se lebisang ho ntlafatseng litšobotsi tsa hlama, bophahamo le sebopeho se betere, le ho eketsa nako ea ho boloka lijo.

Ho Ritela: Ha ho ritela, alpha-amylase e ameha phetohong ea li-starch ka har'a lithollo tse malted hore e be tsoekere e belang. E qhaqha limolek'hule tsa starch hore e be li-dextrin tse nyenyane tse qhibilihang le tsoekere e belang joalo ka maltose le glucose. Ts'ebetso ena, e tsejoang e le ho sila, ke mohato oa bohlokoa tlhahisong ea biri. Ka ho sebelisa alpha-amylase, baetsi ba biri ba ka ntlafatsa ho ntšoa ha tsoekere ho tsoa lithollong le ho netefatsa tlhahiso ea wort e belang, e leng ea bohlokoa bakeng sa ho belisoa ha tomoso le ho thehoa ha joala.

Disefe: Alpha-amylase e sebediswa ka hara sesepa sa ho hlatswa diaparo e le enzyme ya tlhaho e tlosang matheba. E thusa ho qhaqha le ho tlosa matheba a starch diaparong. Enzyme ena e sebetsa hodima disefe tse teng dijong le matheba a tlhaho, e di senya hore e be dikotwana tse nyane, ebe di hlatsuwa habonolo.

Meriana: Alpha-amylase e sebelisoa tlhahisong ea meriana e meng. Mohlala, e sebelisoa ho etseng li-supplement tsa enzyme ea pancreatic ho thusa batho ba nang le khaello ea pancreatic, joalo ka ba nang le cystic fibrosis kapa pancreatitis e sa foleng. Li-supplement tsena li fana ka li-enzyme tse hlokahalang, ho kenyeletsoa alpha-amylase, ho thusa ho sileng lik'habohaedreite le ho sileng lijo ka kakaretso.